Zbliża się czas dojrzewania dzikiej róży. Po pierwszych przymrozkach, gdy owoce zaczynają być miękkie można przystąpić do zbiorów. Owoce trzeba umyć i pozbawić suchych końcówek - jest z tym trochę zabawy...
Potem miażdżymy je w garnku nie przejmując się pesteczkami (nie wpływa to na późniejszy smak wina) i taką papkę staramy się włożyć do butli - ja zrobiłem sobie taki lejek z przekrojonej plastikowej butelki po wodzie. Następnie wsypujemy cukier, wlewamy wodę i dodajemy rozmnożoną matkę drożdżową. Można też dodać trochę rodzynek by drożdże miały radochę. Po zakończonej fermentacji ( ok. 1,5 miesiąca w temp. pokojowej) przelewamy do drugiej mniejszej butli z rurką i odstawiamy na 2-3 tygodnie by mieć pewnosć że fermentacja ustała na dobre. Przelewamy do butelek i czekamy ok. 1 roku by wino dojrzało. Po tym czasie mamy doskonały trunek na zimowe wieczory :)
Składniki na wino mocne i słodkie:
- 3 kg. owoców
- 2,5 kg cukru
- 8 l wody
- 30g rodzynek
- drożdże Malaga lub inne do win słodkich
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz